Ivanyse - Espresso

Ivanyse Espresso ist ein 100% Arabica-Kaffee der Varietät Mundo Novo aus der Minas Gerais in Brasilien. Die Produzentin Ivanyse erntete diesen Kaffee 2023 und verarbeitete ihn im Natural-Verfahren.

Dieses Verfahren nutzt die natürliche Sonnentrocknung der Kaffeekirschen und erfordert nur wenig Wasser – ein umweltschonender Ansatz, der den vollen Charakter der Bohnen bewahrt.

Die Varietät Mundo Novo ist eine traditionelle Kreuzung aus Typica und Bourbon, bekannt für ihre harmonische Balance und ihren vollmundigen Geschmack.

Unsere mittlere Röstung betont die malzig-karamelligen Noten dieses Kaffees, ergänzt durch nussig-getreidige Aromen. Das Ergebnis ist ein ausbalancierter Espresso mit gutem Körper und langanhaltendem Geschmack, der sowohl pur als auch in Milchgetränken überzeugt.

Ein Q-Grader bewertete diesen Kaffee mit 83 Punkten, was seine solide Qualität und sein sauberes Geschmacksprofil bestätigt.

Angebaut wird dieser Kaffee auf der rund 15 Hektar großen Fazenda Catiguá von Ivanyse auf etwa 1.000 Metern Höhe. Das gemäßigte Klima und die nährstoffreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung der feinen Aromen des Mundo Novo.

Genießen Sie den Ivanyse Espresso als kräftigen, ausgewogenen Begleiter durch den Tag – mit dem authentischen Geschmack der südbrasilianischen Kaffeetradition in jeder Tasse.

Sorte

• 100% Arabica

Varietät

• Mundo Novo

Ernte

• 2023/2024

Verarbeitung

• Pulped Natural

Kaffeenoten

• Malzkaramell
• Nussig-getreidig
• Ausbalanciert - Säure, Süße, Bitterkeit
• Guter Körper

Bewertung (SCA)

• 83 Punkte

Herkunft

• Brasilien
• Mantiqueira de Minas

• Farmerin: Ivanyse
• Single Farmer Coffee

Mehr zur Farm

• Farm Catiguá
• Größe: 60 Hektar
• Anbauhöhe: 1.000 Meter