Bean-to-Bar-Schokolade MOCAJUBA Terroir Sauvage Tocantins 70 %.

Schokolade aus wilden Kakaobohnen, die von Familien gesammelt werden, die an den Ufern des Tocantins-Flusses leben. Der Tocantin Fluß befindet im Becken des Unterlaufs des Amazonas.

Diese Familien überleben durch die Gewinnung von der Acai-Pflanze, des Kakaos und des Fischfangs. Nach der Ernte wird der Kakao in Einbäumen transportiert, um in Städten entlang des Flussuferns, wie Mocajuba in Pará, fermentiert und getrocknet zu werden.

Zutaten: 70% Kakaobohnen, 30% Rohrzucker

Geschmack: Ausgeglichene Schokoladennoten, leichte und exotische Fruchtnoten.